环球汽车7月消息小杨来为大家解答以上问题，鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单，正宗鱼头豆腐汤的做法窍门鱼头豆腐汤这样做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

说到汤水，在广东可谓是家家都有独特的做法，有些汤营养丰富，有些汤滋补养生，还有一些汤清热解暑，汤分为两种，一种是老火靓汤，老火靓汤一般要煲的时间比较长，把所有食材的精华都煲到汤里面去，老火靓汤一般只喝汤不吃渣。还有一种就是清汤，清汤调味简单，汤和食材都吃，而且煲的时间比较短！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道美味又营养的鱼头豆腐汤，鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。本期的做法，小编还增加了一样营养的食材，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

【资料图】

在开始正式烹饪之前呢，我们先来准备所需要的食材：

雄鱼头 X 1个

番茄 X 3个

白豆腐 X 200g

食盐，胡椒粉，小葱，生姜 ，料酒 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）

食材准备好之后，我们先来处理食材，首先是鱼头，买回来之后，先放到清水里清洗干净，把鱼鳃和内脏处理干净，把血水清洗干净，然后涂上一层料酒，再撒上少许食盐，用手抹匀！放上几片姜片，然后腌制15分钟入味！

接下来，我们处理番茄，首先用料理刀，在番茄的表面打上十字刀花，然后放到一个较大的汤碗里面，再倒入没过番茄的开水，烫个5分钟，这时你会发现番茄的皮能够很轻易的剥下来，番茄剥皮之后，切成小块装盘备用！

接着，我们处理白豆腐，豆腐买回来之后，切成长2厘米宽1.5厘米的小块，然后放到汤碗厘米，加入清水，加入1汤匙的食盐，浸泡一会，这样可以给豆腐增加底味，还可以给豆腐去腥，一举两得哦！

等所有的食材都处理完成之后，我们起锅加入食油，油量可以稍微多些，油温烧至7成热时，把腌制好的鱼头打开，然后放到锅里煎，煎的时候要记得进行适当的翻面，煎至鱼头的表面焦黄即可！

等鱼头煎至两面焦黄之后，加入1汤碗的开水，这里记住一定要开水哦，加开水可以使你煲出来的汤变成奶白色，味道更佳，然后大火再次烧开，水烧开之后，如果有浮沫用汤勺撇去浮沫，然后加入刚刚切好的番茄块和豆腐块，再加入1汤匙的胡椒粉，盖上锅盖，小火煮上20分钟！

煮好之后，即可起锅装盘，最后加上食盐调味，撒上葱花，这样一道营养丰富，百吃不腻的鱼头豆腐汤就制作完成了，喜欢的朋友们就做来试试看吧，相信你会爱上这道汤哒！

鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

好啦，这期的美食教程【鱼头豆腐汤】就分享到这里！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言分享哦！

感谢你的阅读，我们下期再见吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。